Estômago

É um órgão em forma de saco, que tem funções mecânicas e químicas na digestão.

As funções mecânicas são:
  • Reservatório de alimento: a parte superior do órgão relaxa sua musculatura, aumentando sua capacidade e acomodando o alimento que está chegando.
  • Mistura: a parte inferior, através de movimentos decorrentes da ação dos músculos de sua parede, mistura o alimento com o suco digestivo produzido pelo estômago.
  • Esvaziamento: é a liberação dos alimentos já parcialmente digeridos para o duodeno, que é a primeira porção do intestino delgado. Aqui o alimento se apresenta como uma massa de consistência semilíquida.
  Suas funções químicas são:
  • Produção de ácido clorídrico, que age sobre todos os tipos de alimentos. A mucosa do estômago tem proteção especial contra este ácido, impedindo, em condições normais, que a mucosa sofra inflamações ou ulcerações.
  • Produção do pepsinogênio, que, em contato com o meio ácido do estômago, transforma-se em pepsina, enzima que digere proteínas.
  • Secreção do fator intrínseco, que permite a captação da vitamina B12 da dieta.

 

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